白酒行业应该追随消费还是引导消费?

任何行业的发展都要以市场为主，抓住市场才能在竞争中取得一席之地，而抓住市场的本质是抓住消费者。以酒坛子批发行业为例，要想抓住消费者，除了要有新颖的设计、优良的品质、合理的价格之外，还能根据不同客户诉求进行个性化酒坛定制。那么与储酒坛关联的白酒行业又该如何呢？白酒行业应该追随消费还是引导消费呢？

我们先来看看茅五洋，茅台、五粮液是因为其收藏价值、金融属性，所以赋予了这个品牌更多的其他涵义；洋河股份因为其体量大，市场受众大，因此能位居前三。对于三甲之外的酒企，应该何去何从呢？

2020年中国消费主体人口中，90后、80后、00后分别占比17.3%、15.7%、12.6%。新的消费群体正呈现出了新的消费特点，主要表现为个性化、年轻化与理性化。无论是在哪一个行业，消费者需求的变化都是推动市场变化的重要力量，白酒行业当然也不例外。随着新消费群体的崛起，市场也迎来了较大的变化，不同的消费群体，有着不同的符号意义与精神价值。日益崛起的年轻消费群体的消费需求与习惯，正在成为白酒市场的最大变量。

用江记酒庄的话来说，“新消费”的核心在于“消费”，目的是要为消费者提供好的东西，围绕新生代消费群的新需求来生产商品。

和过去的消费者不同的是，新生代消费并不一味追随大品牌，而是对新品牌、新产品、新体验感兴趣，对价格也十分敏感，极致性价比的产品更符合他们的消费需求。以小米、完美日记为代表的智能科技和化妆品等行业，近年来逐步向优质平价的消费态势发展，便是如此！

白酒行业的这一需求也日益凸显。以往，白酒市场两级分化严重，一极是具备高品牌溢价的高端品牌，另一极是低价但销量庞大的低档酒。然而，进入新酒饮年代，消费者更需要兼具高品质与极致性价比的产品。

白酒是一个高度依赖线下的社交型产品，需要有体验感，良好的体验感，实际上正是消费者产生品牌粘性的必由之路。目前白酒市场从增量到存量的变化，作为一个存量市场，白酒行业跟随消费比引导消费重要的多。