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什么坛子装油最好?有釉的好还是无釉的好?

发布:风原祥陶瓷发布时间:2020-04-13 10:38人气:

在很多家庭里,炒菜、调味都会用到动物油,这样烹饪出来的菜肴和食品比较有味道。那么你知道什么坛子装油最好吗?重庆小面全国出名,在重庆的家庭里,我们都会提前准备一些猪油用于小面调味,一是让小面更顺滑,二是不让面条粘结在一起。提前准备猪油,意味着要有容器来装,我们多采用陶瓷罐,那么陶瓷罐装油究竟是有釉的好还是无釉的好呢?
动物油是从动物的脂肪组织中提炼出来的,生活中常见的就是猪油、羊油、牛油、鸡油等。一般呈白色,也有黄色或淡黄色,因其主要含有饱和脂肪酸,所以常温下呈固体状态。而这种固态动物油容易与陶瓷罐坛壁粘连,不论是每次取用,还是用尽之时,总会在坛壁留一部分。因此,使用有釉的坛子装油比较好。
有釉的陶瓷坛子装油比较好
大家都知道,土陶制品的原材料是陶土,无釉的坛子,表面比较粗糙,从而造成两个问题。一是动物油粘结在粗糙的坛壁上,甚至部分油还会进入坛壁的砂孔中,不容易取用,也不容易清洗。二是粗糙的坛子表面,与取用工具接触、摩擦,使用时间长了以后,容易掉砂,破坏油品质。
而有釉的坛子表面比较光滑,上述两个问题都可以得到解决。对于大家伙所担心的带釉的坛子会不会对人体造成损害,我们可以看看双面抛釉的土陶酒缸,国内很多酒企都在使用这种工艺的酒坛,土陶酒缸批发厂家不但要检测,酒企也要检测,从历史数据来看,均能够满足食品安全要求。
什么坛子装油最好?有釉的好还是无釉的好?从使用角度来看,有釉的陶坛要比无釉的好。原材料取之于天然矿料和粘土,经过1300度高温烧制,不含任何有害的重金属,对人体健康无影响。
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