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五粮液获国家级创新平台青睐,未来可期

发布:风原祥陶瓷发布时间:2020-07-19 15:54人气:

川酒与贵酒之间一直存在着竞争,从吸引投资到品牌塑造,从酒企到地方政府,都希望将本地酒企打造为国内头牌。这是地方经济的竞争,也是生态产业的竞争,更是品牌的竞争。
贵酒代表茅台,在国内拥有不可撼动的话语权和定价权,在国际上,认可度较高,是境外资本争先抢购的品牌。
川酒代表五粮液,位居酒业第二,在与茅台交锋中,总是低一个级别。
五粮液
为了缩小这种差距,近日,“酒类品质与安全国际联合研究中心”落户五粮液,五粮液股份公司增加成为“酒类品质与安全国际联合研究中心”依托单位之一,将与中国食品工业发酵研究院共同推动提高白酒科研技术创新水平,促进蒸馏酒技术创新国际化交流与合作。
依托这一国家级创新平台,在酿酒工艺、白酒风味研制、白酒包装研发等大产业方面得到很大提升,公司将积极参与国际蒸馏酒的技术交流和产品交融,加大酿酒生态、智能酿酒、白酒风味以及酿造人才培养等方面的研究和攻关,为推动中外蒸馏酒技术的深度交流合作作出新贡献。
“酒类品质与安全国际联合研究中心”前身是中德发酵酒品质与安全国际联合研究中心,是国内食品发酵行业唯一的国家级国际联合研究中心,联合德国柏林酿酒学院、英国国际酿造与蒸馏酒研究中心、苏格兰威士忌研究院等国外科研机构,从事蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等酒种品质与安全研究,为中国白酒走向世界提供高水平学术交流平台。目前,该中心已成为国内国际大型酿酒集团的技术后盾和支撑力量,为中国酿酒行业科研和科技成果转化,发挥着重要的引领示范作用。
五粮液在创新发展,科技发展方面一直十分重视,目前已建成公司已建成国家企业技术中心、博士后科研工作站、四川酿酒专用粮工程技术研究中心、四川省固态发酵白酒酿造工程研究中心、固态发酵资源利用四川省重点实验室、浓香型白酒固态发酵轻工重点实验室、五粮液院士工作站、酒类品质与安全国际联合研究中心等8大高水平创新平台。
本次五粮液获国家级创新平台青睐,将极大提升五粮液在创新发展、科学研究方面的能力,未来值得期待。

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