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人工智能成为白酒行业的新宠

发布:风原祥陶瓷发布时间:2020-03-30 18:36人气:

几年前,意大利的一位科学家制造出了全球首个发酵机器人,一次操作能酿造出100升的葡萄酒。当时,铺天盖地都是白酒酿造与人工智能的新闻,这一切在琅琊台集团开始体现。
位于青岛西海岸新区的琅琊台集团原本是一家劳动密集型的传统白酒企业,可在300亩的白酒酿造基地,如今却很少看到工人的身影。
人工智能成为白酒行业的新宠
“这个机器叫做自动晾茬机,工人把出锅后的茬子铲入该机后,它可以自动加曲、加浆至温度适宜、自动卸料,减少了工人劳动强度。”青岛琅琊台集团粮一公司经理徐继强指着一台运转中的机器介绍着。
徐继强说,以往晾茬环节没人不行,但自动晾茬机的引入让人工翻料、人工加酒曲成为历史,效率也提高了很多。“在白酒拌料的过程中,由原先的七个人人工拌料,降低到现在的一个人自动化拌料,实现了人员的减少、效率的提高和生产环境的干净卫生。”
酿造基地是中国海洋生态白酒人工智能与优化提升工程项目中一部分,目前,酿造基地内已经引入多台机械设备。下一步,项目将按计划逐步引进白酒自动勾调系统、MES系统等智能管控系统,并与华为公司开展5G技术在白酒生命周期价值链上的创新研究,进一步为中国海洋生态白酒赋能。
“通过智能化技术手段,对现有的酿酒工艺进行技术改造,以确保出酒的品质,降低生产成本,优化产品结构,整合酿酒资源。”琅琊台集团战略规划部徐炳政说,以项目建设为契机,琅琊台集团将加快“中国海洋生态白酒”品牌建设,助推新旧动能转换与智能制造升级。
“原先入库都是通过人工,地排车把成品酒拉到库房以后,通过人工码放起来。”徐炳政说,因为是人工入库,所以高度不能超过六层。自动化物流仓储中心项目建成后,成品酒的入库完全是另外一番景象。记者看到,高大宽敞的仓库内,9.6米高红蓝相间的货架高耸排列,自动叉车将酒运送至合适位置,堆垛起重机再将其放置在货架上。“现在通过自动叉车系统运到库房以后,实现了自动定位码放、自动储存、自动出库,现在出一箱酒的时间缩短到原先三分之一。”徐炳政说。
随着白酒市场的升级,对成品酒长期储存、物流保障及个性化定制都提出了更高要求,自动化物流仓储中心项目也就应运而生。据悉,除智能酿造,该项目将传统的“人拉车拖”等情形升级为智能物流、信息化管理,将填补了一系列青岛市、山东省内白酒行业的行业空白。
生产线的全自动化,必然解放出大部分的人工,未来的白酒人关注的重点,是白酒的营销问题,毕竟生产的问题,直接交给机器去做,而与人打交道的营销,只能是由人去做。
人工智能在琅琊台集团越来越被重视,重要性越来越高。生产线的全自动化,必然解放出大部分的人工,未来的白酒人关注的重点,是白酒的营销问题,毕竟生产的问题,直接交给机器去做,而与人打交道的营销,只能是由人去做。未来的白酒人,在市场营销中,更加关注的是,如何与年轻的一代人讲好白酒的故事,不仅是关注80、90后,还有00后和05后,这一代新兴人群,其消费潜力将在十年内渐显,未来如何让他们参与白酒消费,是考验每个白酒人智慧的事情。
人工智能成为白酒行业的新宠,在琅琊台集团已被完美诠释。随着人工智能、5G等领域的逐渐成熟,白酒行业应用将会增多,未来的大多数酒厂将会在人工智能系统中实现生产经营。

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