泡菜国际化给泡菜坛厂家带来的机遇和挑战

随着国力发展和华人在国际市场的影响，中国泡菜即将走向国际，泡菜国际标准征程拉开序幕。我们都知道要想做出好吃的泡菜，必有要有一个优质的泡菜坛子，作为与泡菜密切相关的泡菜坛厂家，我们如何适应国际市场格局，在国际泡菜市场占有一定份额，显得尤为重要。

由千年泡菜传承的东坡故里——四川省眉山市眉山市牵头提出的ISO24220《泡菜规范和试验方法》国际标准项目，日前立项并列入国际标准化组织食品产品技术委员会果蔬及其制品分委员会新工作项目,目前已经注册为征询意见草案进入询问阶段。

“这对于世界泡菜产品贸易和市场流通具有重要意义。”国家市场监督管理总局总工程师韩毅说，同样对于泡菜坛厂家又何尝不是机会和机遇呢？泡菜相关国际标准由国际标准化组织(ISO)食品产品技术委员会果蔬及其制品分委员会(ISO/TC34/SC3)负责。去年3月,中国、土耳其、塞尔维亚、印度、韩国等5个成员国牵头发起泡菜国际标准立项提议。经过近3个月的投票,获得ISO超过2/3的成员国投票支持。去年6月,ISO/CD24220《泡菜规范和试验方法》国际标准项目最终获通过。

泡菜通过ISO成员国认可，泡菜坛厂家也需紧跟步伐，为做出优质泡菜而努力，在这个过程中有机遇也有挑战。

泡菜国际化给泡菜坛厂家带来的机遇有哪些？

中国陶瓷在世界享有盛誉，而四川泡菜是中国泡菜的精品，随着中国泡菜国际化，四川泡菜走向国外已是不争的事实。

1、标准优势

虽然泡菜标准是针对所有泡菜企业，但是标准由四川眉山市制定，四川泡菜占有先天优势，在符合标准方面更具有先机。而四川泡菜主要储存容器为土陶泡菜坛，土陶泡坛厂家又会在容器选择方面占有先机，可谓一步先，步步先。

2、海外市场份额先机

随着泡菜走向国际化，消费者接触四川泡菜的机率远远大于其他泡菜，一旦海外市场接受四川泡菜，不管是泡菜销售还是泡菜坛销售都会在海外市场大放异彩。就如火锅和火锅底料。

3、竞争对手先机

打响泡菜，也打响了泡菜坛，相比玻璃泡菜坛、塑料泡菜坛，在健康环保方面、在泡菜口味方面，土陶泡菜坛厂家具备天然优势。从各行业数据来看，厂家喜欢模仿具有竞争优势的商品和畅销的商品，消费者喜欢跟风消费，而土陶泡菜坛也会成为泡菜厂家、消费者被模仿的对象。

泡菜国际化给泡菜坛厂家带来的挑战有哪些？

不管是北美市场还是欧洲市场，海外人士对食品安全和环保非常重视，泡菜是直接入口的食物，那么承装泡菜的泡菜坛就必须要环保健康，必须符合欧美标准。目前我们可以依赖的标准只有GB4806.4标准，并没有国际标准可依。通常来讲，国外标准严于国内标准，泡菜坛厂家要想有竞争力，只有比GB4806.4标准更严格的要求来生产泡菜坛，才有可能获得国外客户青睐。不以质量为中心的泡菜坛厂家在国际市场显然是没有地位的。

风原祥土陶泡菜坛采用原生态陶泥，1380度高温烧制，无铅无锡、环保健康。先后获得了获得ISO9001质量管理体系及ISO14001环境管理体系认证，是中国西南地区较大的泡菜坛厂家。